Tajine 2005, alimentos al vapor al estilo marroquí

El tajine es un recipiente tradicional de la cocina marroquí que, fabricado en barro, cuenta con una tapa cónica que permite que los alimentos se cocinen con sus propios vapores logrando una cocción similar a la de un horno de convección. Partiendo de este receptáculo típico, Tommaso Colia se inspiró para así diseñar su Tajine 2015, un recipiente hi tech del futuro que sigue el esquema de cocción de la cocina de Marruecos.

En realidad, se trata de una idea que combina el Tajine con el wok oriental y se basa en un sistema de cocción de vapor que se ocupa de cocinar los alimentos de forma natural y cuidando la nutrición.

En tiempos en que muchos productos del mercado cuentan con aditivos innecesarios, este dispositivo ofrece una vuelta a la cocina natural con un método sencillo que ha sido probado durante generaciones. Su uso es muy fácil pues sólo hay que introducir los alimentos en el receptáculo de cerámica y el vapor que se mueve cocinará las verduras que están ubicadas en la parte superior.

Si bien es una idea innovadora realmente dudo de su practicidad, imaginen el tiempo que demorarán en lavar el dispositivo…

Vía: Tommaso Colia